Lombinho de porco jalapeno-mel | melhores casas e jardins

Ingredientes

2 lombos de porco de 12 onças
⅓ xícara de mel
3 colheres de sopa de molho de soja leve
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
2 pimentas chili jalapeno frescas, sem sementes e finamente picadas *
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
¼ - 0, 5 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
Arroz cozido quente (opcional)
Raminhos de coentro fresco (opcional)
Pimentas frescas frescas (opcional)

instruções

Passo 1
Apare a gordura da carne de porco. Coloque a carne de porco em um saco de plástico reutilizável colocado em um prato raso. Para a marinada, em uma tigela pequena, misture o mel, o molho de soja, o óleo de gergelim, as pimentas jalapeno picadas, o gengibre e a pimenta vermelha picada. Despeje a marinada sobre a carne de porco. Saco de selos; vire para revestir a carne de porco. Marinar na geladeira por pelo menos 12 horas ou até 24 horas, transformando o saco ocasionalmente.
Passo 2
Escorra a carne de porco, reservando a marinada. Em uma grade com uma cobertura, organize carvões quentes em volta de uma bandeja de gotejamento. Teste para fogo médio-alto acima da panela. Coloque a carne de porco no grelhador sobre a panela. Cubra e grelhe por 40 a 50 minutos ou até que os sucos fiquem limpos (160 graus F), escovando uma vez com a marinada reservada após 15 minutos de cozimento. Descarte qualquer marinada restante.
etapa 3
Retire e cubra a carne de porco com papel alumínio; deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Se desejar, sirva com arroz cozido quente e decore com raminhos de coentro e pimentas inteiras. Faz 6 porções.

Direções do forno:

Prepare como indicado no passo 1. Escorra a carne de porco, reservando a marinada. Coloque a carne de porco em um rack em uma assadeira. Asse em forno a 425 graus F durante 25 a 35 minutos ou até que os sucos fiquem limpos (160 graus F), escovando uma vez com marinada reservada após 10 minutos de torrefação. Descarte qualquer marinada restante. Remova e cubra com papel alumínio; deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

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Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.