Salada de chef de estilo italiano com molho cremoso de pesto | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅓ xícara de maionese ou salada
• ¼ xícara de creme de leite ou iogurte natural
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa compradas pesto refrigerado
• 2 dentes de alho picados
• 2 - 3 colheres de sopa de leite
• 6 xícaras de verduras mistas
• 1 xícara de mozzarella ou queijo provolone, cortado em tiras finas (4 onças)
• 4 onças finamente fatiada presunto cozido ou peru, cortado em tiras finas
• 2 onças de salame em fatias finas ou presunto, cortado em tiras finas
• 2 tomates pequenos, cortados em fatias finas
• 1 pequena pimenta amarela ou verde cortada em rodelas
• 1 cebola pequena, finamente fatiada e separada em anéis
• 1 6 onça jar marinado corações de alcachofra, drenados e metade

instruções

• Passo 1

  Para preparar o molho Pesto Cremoso, misture a maionese ou o molho de salada, o creme azedo, o queijo parmesão, o pesto e o alho em uma tigela pequena. Adicione o leite, 1 colher de chá de cada vez, para obter a consistência desejada; deixou de lado.

• Passo 2

  Divida os verdes entre quatro saladeiras individuais ou pratos de servir. Organize a mussarela ou queijo provolone, presunto ou peru, salame ou presunto, tomate, pimentão amarelo ou verde, cebola e corações de alcachofra sobre os verdes. Regue com o molho cremoso de pesto. Faz 4 porções.

Sugestão de Menu:

Faça uma refeição com palitos de pão macios e vinho branco seco ou água com gás.

Fatos Nutricionais

Por dose: 488 calorias (10 g de gordura saturada, 64 mg de colesterol, 1179 mg de sódio, 15 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 21 g de proteína.