Frango assado com molho de cereja | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

Passo 1
Pincele com azeite ou óleo de cozinha. Em uma tigela pequena, misture o alho em pó, estragão, sal e pimenta; Polvilhe do lado de fora da ave, depois esfregue. Coloque fatias de limão e salsa na cavidade do corpo. Coloque as baquetas sob a faixa de pele que cruza a cauda. Se não houver banda, amarre as baquetas na cauda. Torça as pontas das asas sob o pássaro.
Passo 2
Coloque o frango, com o lado do peito para cima, em uma prateleira em uma assadeira rasa. Insira um termômetro de carne no centro de um dos músculos da coxa. O bulbo não deve tocar o osso. Assado, descoberto, em um forno de 325 graus F para 1-3 / 4 a 2-1 / 2 horas ou até termômetro de carne registra 180 graus F a 185 graus F. Neste momento, o frango não é mais rosa e as baquetas movem-se facilmente nas suas órbitas. Quando a ave estiver pronta para dois terços, corte a faixa de pele ou corda entre as baquetas para que as coxas cozinhem uniformemente. Retire o frango do forno e cubra com papel alumínio. Deixe descansar 10 a 20 minutos antes de esculpir.
etapa 3
Enquanto isso, para molho, em uma panela média misture o açúcar mascavo e o amido de milho. Junte as cerejas, suco de maçã e suco de limão. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Misture o conhaque. Calor completamente. Sirva o molho com frango. Faz 10 porções.