Frango e abobrinha recheada com tomate | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 8 onças abobrinha
• 1 ½ xícaras de frango cozido picado ou peru (cerca de 8 onças)
• 1 xícara de legumes cozidos no vapor (como pimentão, berinjela, abobrinha e / ou abóbora amarela)
• ½ xícara de tomate picado (1 médio)
• 6 colheres de sopa de queijo parmesão finamente picado
• 1 colher de chá de tempero mediterrânico ou outra mistura de tempero de ervas

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 400 ° F. Em um forno holandês coberto de 4 litros ou panela grande, cozinhe abobrinha inteira em uma grande quantidade de água fervente e levemente salgada por 5 minutos; drenar e esfriar um pouco. Corte uma fatia longitudinal do topo de cada abobrinha. Usando uma colher, retire cuidadosamente a polpa, deixando cerca de 1/4 de polegada de espessura.

• Passo 2

  Em uma tigela média, misture o frango cozido, legumes no vapor, tomate, 4 colheres de sopa de queijo parmesão e tempero do Mediterrâneo. Colher de enchimento em conchas de abobrinha. Coloque em uma assadeira rasa. Polvilhe com as restantes 2 colheres de sopa de queijo parmesão.

• etapa 3

  Asse por 10 a 15 minutos ou até aquecer.

Fatos Nutricionais

Por porção: 175 calorias (3 g de gordura saturada, 53 mg de colesterol, 267 mg de sódio, 8 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 21 g de proteína.