Famoso frango frito da Igreja de São Miguel | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 libra de frango inteiro, cortado ou 3 libras de pedaços de frango (seios, coxas e sobrecoxas)
4 xícaras de leite coalhado ou leite azedo *
1 ½ xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de sal de alho
2 colheres de chá de páprica
Sal
Pimenta
½ xícara de óleo de cozinha

instruções

Passo 1
Coloque o frango em uma tigela extra grande. Cubra com água levemente salgada. Cubra e leve à geladeira por 3 horas. Drenar. Coloque os pedaços de frango em um saco plástico auto-selante colocado em uma tigela grande. Derrame o leitelho sobre o frango. Feche o saco. Marinar na geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Escorra o frango, descartando o leitelho.
Passo 2
Em um prato raso, misture a farinha, o sal de alho e a páprica. Revestir generosamente os pedaços de frango com a mistura de farinha. Polvilhe pedaços de frango com sal e pimenta.
etapa 3
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite os pedaços de frango, metade de cada vez, no óleo quente por 2 a 4 minutos, transformando-o em marrom uniformemente. Transfira pedaços de frango dourados para uma assadeira retangular de 3 litros.
Passo 4
Asse em forno a 375 graus F durante 35 a 45 minutos ou até que o frango esteja macio e não mais rosa (um termômetro de leitura instantânea inserido em pedaços de peito de frango precisa registrar 170 graus F e inserido em coxas de frango e pernas precisa registrar 180 graus F) Faz 6 a 8 porções.

Trocas dietéticas:

1-1 / 2 amido, 3-1 / 2 carne meio gorda, 1 gordura.

*Nota:

Para fazer 4 xícaras de leite azedo, coloque 1/4 xícara de suco de limão ou vinagre em um copo medidor de vidro de 4 xícaras. Adicione leite suficiente para fazer 4 xícaras de líquido; mexer. Deixe a mistura repousar por 5 minutos antes de usá-la.