Índice:
Ingredientes
instruções
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Para marinada, em uma tigela misture o alho, pimentas jalapeno, azeite, suco de limão, mostarda e sal.
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Apare a gordura da carne. Com uma faca afiada pontuação carne em ambos os lados em intervalos de 1 polegada no padrão de diamante. Coloque a carne em um saco plástico auto-selante colocado em um prato raso. Despeje a marinada sobre a carne; saco de vedação. Marinar na geladeira por 4 a 24 horas.
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Aqueça uma assadeira antiaderente ou bem temperada no fogão em fogo médio. Escorra a carne; descarte a marinada. Coloque a carne na panela quente. Cozinhe por 14 a 16 minutos ou até que o bife esteja no meio, virando uma vez na metade da grelha. Carve bife diagonalmente através do grão em fatias finas.
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Enquanto isso, espalhe um lado de cada fatia de torrada com maionese. Coloque bife, cebola, queijo e coentro em metade das fatias de torrada. Cubra com as restantes fatias. Sirva com fatias de limão. Faz 6 porções.
Para a grelha de mesa:
Para a grelha de mesa: Pré-aqueça a grelha de acordo com as instruções do fabricante. Coloque o bife na grelha. Se estiver usando uma grelha coberta, feche a tampa. Grelhe até que o bife seja desejado. Para grill coberto, aguarde 7 a 9 minutos. (Para grelha aberta, deixe de 12 a 14 minutos para médio, virando uma vez a meio da grelha.) Fatie ligeiramente o bife diagonalmente ao longo do grão. Continue conforme indicado no passo 4 acima.
* Dica de cozinha de teste:
Para torrar o pão em uma panela de grelhar ou em uma grelha aberta, coloque na grelha e aguarde de 1 a 2 minutos por lado. (Em vez de uma grelha coberta, use uma torradeira.)
Fatos Nutricionais
Por porção: 560 calorias (6 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 158 mg de colesterol, 965 mg de sódio, 46 g de carboidratos, 0 g de fibra, 9 g de açúcar, 36 g de proteína.
