Índice:
Ingredientes
instruções
Para começar:
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Dissolva o fermento na água morna 1/3 xícara. Junte a farinha de trigo, o leite e o açúcar de 3/4 de xícara. Bata com um fio whisk ou batedor rotativo apenas até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico. Deixe repousar à temperatura ambiente (de 75oF a 85oF) por 24 horas ou até que a mistura tenha um aroma levemente fermentado, mexendo 2 ou 3 vezes. (Ou leve à geladeira por até 4 dias)
Para terminar o pão:
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Adicione a mistura inicial e os próximos 6 ingredientes à máquina de pão de acordo com as instruções do fabricante. Selecione o ciclo de massa. Quando o ciclo estiver completo, remova a massa da máquina. Soco para baixo. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
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Em uma superfície levemente enfarinhada, forme uma massa em uma bola. Coloque em uma assadeira levemente untada ou forrada de pergaminho, polvilhada com farinha de milho; achatar ligeiramente para um pão redondo de 8 polegadas. Esfregue levemente a parte superior com as 1-1 / 2 colheres de chá de farinha de pão. Com uma faca bem afiada, faça vários cortes com cerca de 1/4 de polegada de profundidade em cima do pão. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente por 30 a 45 minutos ou até quase o dobro. Asse em forno de 400 graus F. cerca de 25 minutos ou até pão soa oco quando levemente batido. Retire da assadeira; esfrie em uma cremalheira de fio. Faz 16 porções.
Dicas
A panela da máquina de pão deve ter uma capacidade de 10 xícaras ou mais.
Fatos Nutricionais
Por dose: 109 calorias (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 103 mg de sódio, 20 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 3 g de proteína.
