Legumes assados | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

2 libras malanga, raiz do nome, mandioca (yuca), rutabaga, batata doce, cenoura, pastinaca e / ou batata russet
3 colheres de sopa de azeite *
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
2 colheres de sopa de xarope de bordo puro ou xarope com sabor de bordo
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de tempero de alho e pimenta
½ colher de chá de manjericão seco, esmagado
½ colher de chá de manjerona seca esmagada

instruções

Passo 1
Lave e descasque todos os vegetais. Cortar ou cortar legumes em pedaços de 1 polegada de forma irregular. Cozinhe, coberto, em água fervente em uma panela grande por 8 minutos; seque bem. Enquanto isso, engraxe uma assadeira grande e rasa; deixou de lado.
Passo 2
Combine óleo, vinagre, xarope, açúcar, tempero de alho e pimenta, manjericão e manjerona em uma tigela grande. Adicione legumes à tigela; lance gentilmente para revestir. Organizar legumes em uma única camada na assadeira preparada.
etapa 3
Assar, descoberto, em um forno de 425 graus F durante 25 a 30 minutos ou até que os vegetais estejam macios e dourados, mexendo uma vez na metade. Faz 6 a 8 porções.

*

Se estiver usando malanga, nome de raiz ou mandioca, você pode querer aumentar o azeite para 1/4 xícara.

Dicas

Além de vegetais mais comuns, procure: malanga, uma raiz densa e rica em amido, com um revestimento marrom áspero e carne crocante; nome raiz (pronuncia-se "nawmay" - a palavra africana para "inhame"), com sua carne branca e pele semelhante a casca; e mandioca, que tem uma carne branca crocante e uma pele marrom dura.