Pimentos recheados com canela bulgur | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ¾ xícaras de água
• ½ xícara de cenoura desfiada
• ¼ xícara de cebola picada
• 1 colher de chá de vegetais instantâneos ou caldos de caldo de galinha
• ⅛ colher de chá de sal
• Canela de pau de 3 polegadas ou canela em pó traço
• ¾ xícara de bulgur
• ⅓ xícara de cranberries secas ou passas
• 2 grandes ou 4 pimentões pequenos, qualquer cor *
• ¾ xícara de queijo muenster, tijolo ou mussarela
• ½ xícara de água
• 2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas ou nozes picadas, torradas

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande misture os 1-3 / 4 xícaras de água, cenoura, cebola, grânulos de caldo, sal e canela. Traga para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Mexa em bulgur e cranberries. Retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 5 minutos. Se estiver usando pau canela, retire da mistura de bulgur. Escorra o excesso de líquido.

• Passo 2

  Enquanto isso, reduza ao meio as pimentas doces, removendo as sementes e as membranas.

• etapa 3

  Mexa o queijo ralado na mistura de bulgur; colher em metades pimenta doce. Coloque as metades de pimenta doce na frigideira. Adicione a ½ xícara de água. Traga para ferver. Reduza o fogo e cozinhe, coberto por 5 a 10 minutos ou até que pimentões sejam tenros e a mistura de bulgur seja aquecida. Polvilhe com nozes. Faz 4 porções principais.

*

Quatro pimentas poblano grandes podem ser substituídas pelas pimentas doces. Prepare como indicado acima.

Fatos Nutricionais

Por dose: 250 calorias (4 g de gordura saturada, 20 mg de colesterol, 432 mg de sódio, 35 g de hidratos de carbono, 8 g de fibra, 10 g de proteína.