Abobrinha e cogumelos marinados | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças pequenos cogumelos inteiros e frescos (3 xícaras)
• 2 pequenas abobrinhas e / ou abobrinhas amarelas, fatiadas em fatias de 1/2 polegada (2 xícaras)
• 1 peper vermelho pequeno, cortado em pedaços quadrados (1/2 xícara)
• ¼ xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de salada
• 1 colher de sopa de açúcar
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de estragão ou orégano seco, triturado ou 3/4 colher de chá de estragão fresco ou orégano
• ¼ colher de chá de pimenta
• 1 dente de alho picado

instruções

• Passo 1

  Coloque os cogumelos, abobrinha e / ou abobrinha amarela e pimentão em um saco plástico colocado em uma tigela funda.

• Passo 2

  Para marinada, em uma tigela pequena misture o suco de limão, o óleo, o açúcar, o sal, o estragão ou o orégano, a pimenta e o alho. Misture bem. Despeje marinada sobre legumes no saco. Saco de selo. Marque os vegetais na geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite, transformando o saco ocasionalmente.

• etapa 3

  Para servir, despeje legumes e marinada em travessa. Sirva com palitos de dente. Faz cerca de 8 porções de aperitivos (2/3-cup).

Fatos Nutricionais

Por dose: 33 calorias (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 36 mg de sódio, 4 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 1 g de proteína.