Mousse de cheesecake de limão com morangos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 colheres de chá de claras secas *
• 1 colher de chá de baunilha
• ¼ xícara de água
• ¼ xícara) de açúcar
• ½ pacote de 12, 3 onças firme tofu de baixo teor de gordura, cortado 1/2 polegada de espessura e bem drenado em toalhas de papel branco
• 4 onças de queijo creme com baixo teor de gordura
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente picada (raspas)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 - 3 colheres de sopa de morango
• 2 - 3 xícaras de morangos frescos, descascados e grandes, cortados ao meio

instruções

• Passo 1

  Combine claras de ovo secas, água e baunilha em uma tigela média. Bata a mistura de clara de ovo até formar picos moles (pontas curl), usando um misturador elétrico em velocidade média-alta. Aos poucos, bata no açúcar até formar picos firmes (as pontas ficam retas). Deixou de lado.

• Passo 2

  Coloque tofu, cream cheese, casca de limão e suco de limão em um recipiente liquidificador ou tigela de processador de alimentos. Cubra e misture ou processe apenas até ficar homogêneo. Não misture demais. Delicadamente, dobre a mistura de tofu e morango preserva em mistura de clara de ovo. Mexa apenas até combinado, mas algumas partes da mistura de ovos e conservas permanecem. Sirva imediatamente.

• etapa 3

  Para servir, coloque a mousse em quatro a seis pratos de sobremesa e cubra com morangos frescos. Faz de 4 a 6 porções (3 / 4- a 1 xícara).

Dicas

* Ou, em vez de claras desidratadas, use 2 claras de ovos pasteurizadas e omita 1/4 xícara de água.

Dicas

Prepare mousse, cubra e resfrie até 2 horas.

Trocas de alimentos:

1/2 fruta, 1 amido, 1 carne, 1 gordura.

Fatos Nutricionais

Por dose: 198 calorias (4 g de gordura saturada, 160 mg de sódio, 27 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 6 g de proteína.