Picles de feijão-limão e louro | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 ¾ xícaras de água
• 2 xícaras de vinagre de vinho branco
• ½ xícara de açúcar
• ⅓ xícara de suco de limão
• 1 colher de sopa de sal em conserva
• 2 libras de feijão fresco verde e / ou amarelo, aparado (cerca de 11 xícaras)
• 8 folhas de louro
• 4 colheres de chá de pimenta preta inteira
• 8 tiras de casca de limão

instruções

• Passo 1

  Em uma panela pesada de aço inoxidável, esmalte ou antiaderente de 6 a 8 litros, misture a água, o vinagre, o açúcar, o suco de limão e o sal. Deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre até que o açúcar e o sal se dissolvam. Adicione feijões; voltar a ferver. Ferva por 1 minuto. Escorra os grãos, reservando o líquido. Devolva o líquido reservado para o pote. Volte a ferver; tampa.

• Passo 2

  Coloque os feijões quentes no sentido do comprimento em quatro potes quentes e esterilizados, adicionando duas folhas de louro, 1 colher de chá de pimenta e duas tiras de casca de limão a cada frasco.

• etapa 3

  Despeje o líquido fervente sobre os feijões em frascos, deixando um espaço de cabeça de 1, 2 cm. Remova todas as bolhas de ar do frasco.

• Passo 4

  Processe os frascos cheios em um enlatador de água fervente por 10 minutos (comece a cronometrar quando a água voltar à ebulição). Remova frascos do canner; esfrie nos racks de arame.

Fatos Nutricionais

Por porção: 27 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 184 mg de sódio, 6 g de carboidratos, 1 g de fibra, 4 g de açúcar, 1 g de proteína.