Índice:
Ingredientes
instruções
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Derreta o chocolate ou a barra de cozimento branca; legal. Mexa em xarope de milho até combinado. Transfira a mistura para uma folha grande de pergaminho ou papel encerado. Deixe repousar à temperatura ambiente por cerca de 6 horas ou até secar.
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Suavemente amasse a mistura por 10 a 15 golpes ou até ficar homogênea e maleável. Para fazer um chocolate mais claro, misture um pouco de chocolate branco em chocolate amargo. Se a mistura estiver muito mole, leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos ou até que seja fácil de manusear. Ou, se desejar, amassar com açúcar em pó suficiente para tornar a mistura rígida. Guarde o chocolate não utilizado em um saco plástico selado em temperatura ambiente por 3 a 4 semanas. (Ele endurecerá durante o armazenamento. Antes de usar, amasse a mistura até ficar flexível.)
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Para fazer folhas, forma uma porção da mistura de chocolate em uma bola. Achatar ligeiramente; Coloque entre 2 folhas de pergaminho ou papel encerado polvilhado com açúcar de confeiteiro. Role a espessura de 1/8 pol. Usando pequenos acepipes ou cortadores de biscoito, corte a mistura de chocolate em formas de folhas. Cuidadosamente levante os recortes do papel encerado e coloque em cima e ao redor do bolo. Se desejar, coloque folhas menores no topo das folhas maiores.
