Frango e sopa de couve com spaetzle | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de cenoura picada (2 médio)
• 1 xícara de aipo fatiado (2 talos)
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• 2 folhas de louro
• ¼ colher de chá de sementes de cominho (opcional)
• 7 xícaras de caldo de galinha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água
• 1 ovo
• ¼ xícara de leite
• Sal traço
• 1 ramo pequeno couve fresca, caules grossos removidos e folhas picadas (cerca de 4 xícaras)
• 2 xícaras de frango assado picado comprado
• 1 - 2 colheres de chá de suco de limão

instruções

• Passo 1

  Em um forno holandês de 5 a 6 litros, aqueça a manteiga em fogo médio até derreter. Adicione cenoura, aipo e cebola; Cozinhe por 6 a 8 minutos ou até a cebola ficar macia e começando a dourar, mexendo ocasionalmente. Mexer em folhas de louro e, se desejar, sementes de alcaravia; cozinhe e mexa por cerca de 1 minuto ou até torrado. Adicione caldo. Traga apenas para ferver.

• Passo 2

  Enquanto isso, no liquidificador, no liquidificador misture a farinha, a água, o ovo, o leite e o sal. Cubra e misture até ficar homogêneo.

• etapa 3

  Encha um saco resealable pesado do freezer com a massa do spaetzle; cortar um pequeno buraco em um canto da bolsa. Largue a massa em cerca de meia colher de chá na sopa quente borbulhante. Cozinhe, descoberto, por 5 minutos. (O peixe-salmão afundará até o fundo e subirá até o topo enquanto cozinha.)

• Passo 4

  Junte a couve e o frango. Cozinhe, descoberto, por mais 5 minutos. Remova e descarte as folhas de louro. Adicione o suco de limão a gosto.

Fatos Nutricionais

Por porção: 349 calorias (5 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 106 mg de colesterol, 1333 mg de sódio, 41 g de carboidratos, 3 g de fibra, 5 g de açúcar, 22 g de proteína.