Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira com papel alumínio; deixou de lado. Apare uma fatia fina do topo de cada pimenta do Chile para remover o caule. * Retire as sementes do interior das pimentas e descarte. Coloque as pimentas na assadeira preparada. Asse por 20 a 25 minutos ou até que as pimentas sejam carbonizadas e muito macias, transformando pimentas ocasionalmente. Traga folha em torno de pimentas e dobre as bordas juntas para incluir. Deixe repousar cerca de 15 minutos ou até esfriar o suficiente para manipular. Usando uma faca afiada, solte as bordas das peles; Puxe delicadamente as peles em tiras e descarte.
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Lave com cuidado a folha do cacto, se usar a folha fresca; seque. Segurando a folha de cacto com pinças, use uma faca pequena e afiada para raspar cuidadosamente os olhos em torno das bordas e dos dois lados da folha; descartar. Folha de cacto de costeleta.
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Cubra uma frigideira antiaderente grande com spray de cozinha; frigideira de calor em fogo médio. Adicione o pimentão e a cebola à frigideira quente. Cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione a folha de cacto fresca picada (se estiver a usar) e o alho. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos ou até ficar macio, mexendo de vez em quando. Transferir a mistura para uma tigela; deixou de lado.
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Adicione óleo à frigideira; aqueça em fogo médio-alto. Adicione o frango. Cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que não fique mais rosado, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo. Adicione a mistura de cebola, nopalitos enlatados (se estiver usando), queijo e coentro à mistura de frango. Deixou de lado.
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Em uma tigela média misture os ovos, 1/4 xícara da farinha, o leite, sal e pimenta preta. Adicione 1/2 xícara da mistura de ovos à mistura de frango; mexa até ficar bem misturado. Despeje a mistura de ovos restante em uma placa de pizza. Em outro prato de torta ou em um prato raso, misture a farinha de 1/4 xícara restante e o fubá.
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Forre uma assadeira com papel alumínio; folha de revestimento com spray de cozinha. Deixou de lado. Coloque a mistura de frango uniformemente nas cavidades das pimentas assadas. ** Mergulhe as pimentas na mistura de ovos, virando para cobrir todos os lados. Permitir que o excesso escorra; mergulhe pimentas na mistura de farinha de milho, virando para cobrir todos os lados. Coloque as pimentas chili revestidas na assadeira preparada. Pique levemente as pimentas com spray de cozinha.
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Asse no forno de 425 ° F por 15 a 20 minutos ou até que as pimentas estejam levemente douradas e o recheio seja aquecido. Sirva com salsa. Se desejar, decore com coentro.
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Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.
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Para preencher as pimentas, coloque as pimentas, uma de cada vez, em uma caneca ou copo curto. Colher de enchimento em pimenta.
Fatos Nutricionais
Por porção: 403 calorias (4 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 56 mg de colesterol, 651 mg de sódio, 45 g de carboidratos, 3 g de fibra, 5 g de açúcar, 31 g de proteína.
