Salada de amora com queijo feta cremoso | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 receita Quick Pickled Onions, receita abaixo
• 4 onças de queijo feta
• 2 colheres de sopa de azeite
• Pimenta vermelha esmagada traço (opcional)
• 6 - 8 xícaras de amoras frescas ou mirtilos
• ⅓ xícara de folhas de hortelã fresca, grandes folhas rasgadas
• 2 colheres de sopa de açúcar turbinado (açúcar bruto)
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente picada
• 1 colher de sopa de azeite

instruções

• Passo 1

  Prepare as cebolas em conserva rápidas.

• Passo 2

  Enquanto isso, para queijo feta cremoso, em um processador de alimentos misture o queijo feta, as 2 colheres de sopa de azeite de oliva e a pimenta vermelha. Cubra e processe até ficar quase liso.

• etapa 3

  Em uma tigela grande, misture delicadamente amoras, hortelã, açúcar, casca de limão e cebola em conserva. Organize o prato de servir. Sirva com feta cremoso; regue com azeite. Faz 12 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 101 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 8 mg de colesterol, 156 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 4 g de fibra, 7 g de açúcar, 3 g de proteína.

---

Cebolas em conserva rápidas

Ingredientes

• 1 cebola vermelha pequena ou meio grande
• 3 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 1 colher de chá de açúcar
• ½ colher de chá de sementes de mostarda
• ¼ colher de chá de sal

instruções

• Passo 1

  Cebola fina fatia. Na tigela, misture a cebola, o vinagre, o açúcar, as sementes de mostarda e o sal. Tampa; deixe repousar à temperatura ambiente por 1 a 4 horas, mexendo ocasionalmente.