Batatas assadas e cogumelos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de cogumelos secos porcini ou morel (cerca de 3/8 onças)
• 1 cebola pequena, finamente fatiada
• 1 colher de sopa de azeite ou margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta
• 1 ¼ xícara de leite desnatado
• ½ xícara de queijo pecorino desfiado na hora ou queijo parmesão (2 onças)
• 3 batatas assadas médias, descascadas e cortadas em fatias finas (3 xícaras)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena coloque os cogumelos em água morna suficiente para cobrir. Deixe de molho por 30 minutos. Drenar. Pique grosseiramente.

• Passo 2

  Para o molho, cozinhe os cogumelos e a cebola em óleo quente ou margarina até a cebola ficar macia. Junte a farinha, o sal e a pimenta. Adicione o leite de uma só vez. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Retire do fogo. Misture metade do queijo no molho. Coloque metade das batatas fatiadas em uma caçarola untada com 1 litro. Cubra com metade do molho. Repetir camadas. Polvilhe com o queijo restante.

• etapa 3

  Asse, coberto, em um forno de 350 F por 35 minutos. Descobrir; Asse por mais 35 minutos ou até que as batatas estejam macias e a parte superior dourada. Deixe repousar 5 minutos antes de servir. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 167 calorias (2 g de gordura saturada, 8 mg de colesterol, 297 mg de sódio, 22 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 8 g de proteína.