Batatas novas duplamente cozidas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 pequenas batatas vermelhas (cerca de 4 libras no total)
• ½ xícara de creme azedo de leite
• ¼ xícara cortada cebolinha fresca
• 1 colher de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• ¾ xícara de queijo suíço, provolone ou cheddar finamente picado (3 onças)
• Cebolinha fresca cortada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 425 ° F. Esfregue as batatas completamente com um pincel; seque. Prick batatas com um garfo. Asse por 45 a 60 minutos ou até ficar macio. Deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até esfriar o suficiente para manusear.

• Passo 2

  Corte uma fatia do topo de cada batata assada; * descarte a pele das fatias e coloque a polpa em uma tigela grande. Se necessário, corte uma pequena fatia do fundo das batatas para que elas fiquem de pé. Usando um baller de melão, retire a polpa de batata das batatas; adicione à tigela. Separe as cascas de batata.

• etapa 3

  Amasse a polpa de batata com um espremedor de batatas ou um misturador elétrico em baixa velocidade. Adicione o creme azedo, cebolinha, mostarda, sal e páprica defumada. Misture 1/2 xícara de queijo. Colher a mistura de purê de batata nas cascas de batata. Coloque as conchas cheias em uma assadeira de 15x10x1 polegadas.

• Passo 4

  Asse, descoberto, por 15 a 20 minutos ou até dourar. Polvilhe uniformemente com o restante 1/4 xícara de queijo. Asse por mais 2 a 3 minutos ou até o queijo derreter. Se desejar, polvilhe com cebolinha.

*

Se as batatas estiverem do lado grande, corte-as ao meio transversalmente.

Ilumine acima:

Para uma receita mais leve, use creme de leite com baixo teor de gordura.

Fatos Nutricionais

Por porção: 153 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 12 mg de colesterol, 254 mg de sódio, 25 g de carboidratos, 3 g de fibra, 2 g de açúcar, 5 g de proteína.