Piccata da Turquia com fettuccine | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

6 onças de trigo integral ou fettuccine seco regular ou linguine
¼ xícara de farinha de trigo
½ colher de chá de tempero limão ou pimenta preta
2 filetes de peito de peru (cerca de 1 libra no total)
2 colheres de sopa de azeite ou óleo de cozinha
⅓ xícara de vinho branco seco
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de água
½ colher de chá de granulado de caldo de galinha instantâneo
1 colher de sopa de alcaparras, lavadas e escorridas (opcional)
2 colheres de sopa de salsinha fresca
Cunhas de limão (opcional)
Raminhos de salsa fresca (opcional)

instruções

Passo 1
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; drenar. Enquanto isso, em uma tigela pequena misture farinha e tempero de pimenta com limão; deixou de lado.
Passo 2
Corte cada lombo de peru ao meio transversalmente para fazer pedaços de 1/2 polegada. Mergulhe as peças na mistura de farinha para cobrir.
etapa 3
Em uma frigideira grande cozinhar peru em óleo quente em fogo médio-alto por 6 a 10 minutos ou até dourar claro e não mais rosa (170 graus F), girando uma vez. Retire o peru da panela; cubra e mantenha morno.
Passo 4
Para o molho, acrescente o vinho, o suco de limão, a água e os grânulos de caldo na frigideira, raspando pedaços crocantes do fundo da frigideira. Se desejar, misture as alcaparras. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 2 minutos. Retire do fogo; misture a salsa cortada.
Passo 5
Para servir, divida a massa entre 4 pratos de jantar. Divida os pedaços de peru entre os pratos do jantar. Colher molho sobre todos. Se desejar, sirva com fatias de limão e guarneça com raminhos de salsinha. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 379 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 70 mg de colesterol, 296 mg de sódio, 39 g de carboidratos, 0 g de fibra, 2 g de açúcar, 35 g de proteína.