Índice:
Ingredientes
instruções
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Para vinagrete, em uma tigela pequena misture o vinagre e a mostarda até ficar homogêneo. Adicione chalotas, açúcar, azeite, sal e pimenta. Bata para combinar. Deixou de lado.
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Bifes da estação levemente com sal e pimenta adicionais. Para um grelhador a carvão, grelhe bifes na grelha de um grelhador descoberto directamente sobre brasas médias durante 11 a 15 minutos para média-rara (145 graus F) ou 14 a 18 minutos para média (160 graus F), virando uma vez. Adicione os pãezinhos para o grelhador, corte o lado para baixo; grill cerca de 1 minuto ou até torrado.
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Bifes de fatia em tiras. Na metade inferior dos pãezinhos grelhados, coloque o espinafre, o bife e o queijo. Regue com vinagrete. Decore com tiras de pimenta vermelha. Faz 6 porções.
Fatos Nutricionais
Por dose: 487 calorias (5 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 42 mg de colesterol, 739 mg de sódio, 51 g de carboidratos, 2 g de fibra, 7 g de açúcar, 26 g de proteína.Tiras de Pimentão Vermelho Assado
Ingredientes
instruções
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Trimestre um pimentão vermelho médio; remova as hastes, sementes e membranas. Coloque os quartos de pimenta, com o lado da pele para baixo, no suporte da grelha, directamente sobre brasas médias. Grelhe por 10 a 12 minutos ou até que a pele esteja carbonizada. Enrole em papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos enquanto corta o bife. Use uma faca afiada para soltar as bordas das peles dos quartos de pimenta; gentil e lentamente puxe a pele dos quartos de pimenta. Rejeite a pele. Corte os quartos de pimenta em tiras ou pedaços de 3/4 de polegada.
