Orzo de peru com cerejas secas e queijo feta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• 1 ¾ xícaras de trigo integral orzo
• 1 ½ libra de peito de peru, cortado em cubos de 1/2 polegada
• 2 ¾ xícaras de caldo de frango com teor de sódio reduzido
• 1 ¼ xícara de cebola vermelha, cortada em pedaços de 1/4 de polegada
• ½ xícara de cerejas secas
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 3 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• ¼ colher de chá de sal
• 6 xícaras de espinafre levemente embalado
• ½ xícara de queijo feta (2 onças)
• ¼ xícara de amêndoas picadas
• 1 colher de sopa de salsa fresca

instruções

• Passo 1

  Brasão uma frigideira grande com spray de cozinha. Aqueça em fogo médio. Adicione orzo; cozinhe e mexa por 3 a 4 minutos ou até dourar.

• Passo 2

  Brasão um fogão lento de 4 litros com spray de cozinha. No fogão combine orzo, peru, caldo, cebola, cereja, suco de limão, alho, pimenta e sal.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.

• Passo 4

  Sirva a mistura em cima de espinafre. Polvilhe com queijo, amêndoas e salsa.

Fatos Nutricionais

Por porção: 334 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 61 mg de colesterol, 451 mg de sódio, 41 g de carboidratos, 3 g de fibra, 10 g de açúcar, 30 g de proteína.