Índice:
Ingredientes
instruções
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Corte uma fatia de 1/4 de polegada fora do final da haste de tomate. Usando uma colher, retire a polpa de cada tomate, deixando uma casca de 1/4 de polegada. Polvilhe cavidades com sal e pimenta preta. Vire de cabeça para baixo em uma assadeira forrada de papel toalha para drenar; deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso, pinte levemente doze xícaras de muffin de 2-1 / 2 de polegada com spray de cozinha antiaderente; deixou de lado.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela média use um batedor ou garfo para combinar o creme de leite, leite, ovos e manteiga derretida. Usando o whisk ou garfo, misture os biscoitos, farinha, açúcar, fermento em pó e 1/4 colher de chá de sal até ficar homogêneo. Junte o milho e a cebola. Coloque os tomates, com os lados para cima, nos copos de muffins preparados. Encha cada um com cerca de 3 colheres de sopa da mistura de milho. Polvilhe cada um com um pouco de queijo.
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Asse, descoberto, por 25 a 30 minutos ou até que o recheio esteja estufado e definido. Retire do forno; Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 10 minutos. Retire dos copos usando uma colher grande. Sirva quente. Se desejar, apare com raminhos de endro fresco. Faz 12 porções de acompanhamento.
Fatos Nutricionais
Por porção: 107 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 48 mg de colesterol, 204 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 2 g de fibra, 6 g de açúcar, 5 g de proteína.
