Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Brasão três assadeiras de 13x9 polegadas com manteiga ou encurtamento; fundos de linha com papel vegetal. Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa, o açúcar em pó e o sal até combinar.
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Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar granulado com uma batedeira até ficar cremosa. Adicione as gemas, uma de cada vez, misturando bem após cada adição. Com o misturador em funcionamento, adicione lentamente a mistura de farinha até a massa se unir.
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Em uma tigela separada e usando batedores limpos, bata as claras até os picos médios; Dobre em massa. Divida a massa entre as três taças. Mexa matcha e, se desejar, corante verde em um. Misture o hibisco e, se desejar, corante roxo para outro. Deixe a terceira planície.
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Espalhe uma massa uniformemente em uma das forminhas preparadas. Repita com os restantes dois batedores e panelas. Asse por 15 minutos ou até que estejam bem firmes quando pressionado com o dedo. Deixe esfriar em panelas em prateleiras de arame. Inverta em uma placa de corte.
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Em uma tigela pequena misture tahine e mel. Coloque a camada de biscoito roxo em uma das assadeiras. Espalhe uniformemente com metade da mistura de tahine. Top com camada de cookie simples. Espalhe com a mistura restante de tahine. Top com camada de biscoito verde.
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Em uma tigela pequena de microondas, aqueça o chocolate e o óleo de coco em alta (100% de potência) 30 segundos a 1 minuto ou até derreter. Mexa até ficar homogêneo. Espalhe metade da mistura de chocolate uniformemente sobre os cookies. Refrigere 30 minutos ou até firmar.
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Inverta os cookies sem cortes em uma tábua de corte. Espalhe o chocolate restante uniformemente por cima. Volte para a geladeira; frio 30 minutos.
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Apare as arestas. Corte em quadrados de 1 1/2 polegada. Faz 48 cookies.
Cores
O matcha e o hibisco darão ao batter cores sutis por conta própria. A utilização de corantes alimentares criará cores mais profundas.
Fatos Nutricionais
Por porção: 158 calorias (4g de gordura saturada, 1g de gordura poliinsaturada, 3g de gordura monoinsaturada), 41mg de colesterol, 40mg de sódio, 11g de carboidratos, 1g de fibra, 8g de açúcar, 4g de proteína.
