Barras redondas de queijo cheesecake | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

2 xícaras de biscoitos de bolacha de chocolate finamente esmagados (cerca de 35 biscoitos)
2 colheres de sopa de açúcar
⅓ xícara de manteiga derretida
2 8 onças de pacote de queijo creme, amolecida
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de baunilha
¼ xícara de leite
5 ovos levemente batidos
½ colher de chá de hortelã
Corante vermelho
½ xícara de bengala de hortelã esmagada ou 32 balas de hortelã em miniatura

Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte o fundo de uma assadeira 13x9x2 polegadas; deixou de lado.
Passo 2
Para crosta, em uma tigela média, misture os biscoitos esmagados, 2 colheres de sopa de açúcar e a manteiga derretida; mexa até ficar coberto. Pressione a mistura uniformemente no fundo da panela preparada. Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos.
etapa 3
Enquanto isso, para recheio, em uma tigela grande, bata o cream cheese, 1 xícara de açúcar e a baunilha com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Bata no leite até combinado. Junte os ovos.
Passo 4
Transfira 1 xícara da mistura de cream cheese para uma tigela pequena; misture o extrato de hortelã-pimenta e corante vermelho suficiente para fazer a cor desejada. Despeje a mistura de creme de queijo sobre a massa parcialmente assada, espalhando uniformemente. Regue a mistura de queijo creme vermelho com a mistura de creme de queijo. Use uma espátula de metal fina para agitar suavemente as misturas.
Passo 5
Asse no forno pré-aquecido cerca de 20 minutos ou até definir. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 1 hora. Cubra e relaxe por 4 a 24 horas. Corte em barras. Polvilhe as barras com doces esmagados ou coloque um doce de hortelã em miniatura em cada barra antes de servir. Faz 32 barras.