Salmão defumado e salada de abacate | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅓ xícara de suco de laranja
• 4 ½ colheres de chá de azeite
• 1 ½ colher de chá de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 colher de chá de geléia de laranja
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 3 pequenos abacates, cortados ao meio, sem sementes e descascados
• 3 xícaras de espinafre fresco desfiado
• 6 onças de salmão fumado, cortado em pedaços
• ¼ xícara de rabanete picado
• 12 cebolinhas inteiras longas

instruções

• Passo 1

  Para vestir, em um frasco de tampa de rosca, misture o suco de laranja, o azeite, o vinagre, a mostarda, a geléia, o sal e a pimenta. Cubra e agite bem. Definir o vestir de lado.

• Passo 2

  Abacate de fatia. Abacate com fatias de abacate sobre espinafres picados em cada um dos 6 pratos de salada. Top cada um com salmão e rabanete picado. Agite o molho; regue cada salada ou passe separadamente. Decore cada porção com 2 cebolinhas. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 236 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 12 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 181 mg de sódio, 9 g de carboidratos, 6 g de fibra, 3 g de açúcar, 9 g de proteína.