Índice:
Ingredientes
instruções
-
Descasque batatas doces e beterrabas. Corte longitudinalmente em tiras longas e finas. ** Coloque as tiras de cada vegetal em tigelas separadas. Misture cada um com 1/2 colher de chá de sal grosso.
-
Em um forno holandês de 4 litros ou fritadeira, aqueça de 2 a 3 polegadas de óleo a 365 ° F. Para evitar respingos, espalhe beterrabas em uma toalha de papel e seque. Adicione cuidadosamente beterrabas e batatas, cerca de um quarto de cada vez, ao óleo quente. Frite cerca de 2 minutos por lote, até ficar crocante e dourado, mexendo delicadamente uma ou duas vezes. Usando uma escumadeira, remova cuidadosamente as batatas fritas do óleo quente para as toalhas de papel para drenar. Se desejar, adicione raminhos de tomilho ao óleo quente com os legumes (CUIDADO: os ramos de tomilho espirrarão brevemente quando adicionados ao óleo quente). Transfira para o prato; Polvilhe com sal grosso adicional, se desejado.
Dicas
* Se você tiver tomilho com hastes mais duras, remova as folhas de tomilho do caule e espalhe as batatas fritas no prato.
Dicas
** Use um cortador de juliana ou um bandolim para ajudar a fazer as tiras finas de vegetais.
Fatos Nutricionais
Por porção: 406 calorias (4 g de gordura saturada, 27 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 522 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 1 g de proteína.
