Bife grelhado e pimentão com coentro chimichurri | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ - 1, 75 libras de bife de flanco de carne
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de azeite
• 2 pimentas chili poblano frescas, providas, semeadas e cortadas longitudinalmente em tiras de 3/4 de polegada
• 1 cebola vermelha grande, cortada em fatias de 1, 2 cm
• 1 pimentão amarelo médio, cortado longitudinalmente em tiras largas de 3/4 de polegada
• 1 xícara de folhas de coentro pouco compactadas, picadas grosseiramente
• 1 pimenta chili jalapeño, sem sementes e finamente picada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
• 1 dente de alho picado

instruções

• Passo 1

  Bife de temporada com sal e pimenta; deixou de lado. Aqueça uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa. azeite. Adicione pimentas poblano, cebola, pimentão e uma grande pitada de sal. Cozinhe por 5 minutos sem mexer. Cozinhe mais 5 minutos, mexendo uma vez, ou até que os legumes estejam levemente carbonizados e macios. Retire da frigideira; mantenha morno.

• Passo 2

  Adicione 1 colher de sopa restante. óleo para a frigideira. Adicione bife. Cozinhe por 12 a 15 minutos ou até meio-raro (145 ° F), virando uma vez na metade. Transfira o bife para uma tábua de corte. Tampa; deixe descansar por 5 minutos.

• etapa 3

  Para coentro Chimichurri: Em uma tigela pequena misture coentro, jalapeño, suco de limão, orégano, alho e uma pitada de sal. Mexa em 2 colheres de chá. óleo. Bife de fatia; sirva com mistura de pimenta e cebola e chimichurri.

Dicas

Ou use bife de cabrito e cozinhe por 12 a 15 minutos, virando uma vez. Ou use bife de fraldinha e cozinhe por 6 a 9 minutos, virando uma vez.

Grelhar

Ou para uma churrasqueira a gás ou carvão, coloque o bife em uma grelha diretamente em fogo médio. Cobrir e grelhar 17 a 21 minutos para o bife de flanco, 17 a 21 minutos para bife de cabra ou 6 a 9 minutos para bife de fraldinha

Fatos Nutricionais

Por dose: 402 calorias (6 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 12 g de gordura monoinsaturada), 111 mg de colesterol, 312 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 38 g de proteína.