Índice:
Ingredientes
instruções
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Deixe a manteiga e os ovos em repouso à temperatura ambiente por 30 minutos. Preaqueça o forno a 350F. Lubrifique e polvilhe com farinha doze panelas de tubos individuais de 4 polegadas ou uma panela de tubo de 10 polegadas; deixou de lado.
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Em uma tigela média, misture a farinha de 2-1 / 4 xícaras, o fermento em pó e noz-moscada; deixou de lado. Em uma tigela pequena, misture frutas cristalizadas e cascas, passas, nozes cristalizadas e as 2 colheres de sopa de farinha; deixou de lado.
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Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Aos poucos, adicione o açúcar, batendo até ficar leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo por 1 minuto após cada adição.
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Alternadamente adicione a mistura de farinha e gemada à mistura de manteiga, batendo em velocidade baixa apenas até combinado após cada adição. (Não bata mais). Misture 1/4 xícara da mistura de suco de laranja ou rum. Dobre na mistura de frutas. Despeje a massa dentro de formas preparadas.
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Asse até que um palito de madeira longo inserido próximo ao centro (s) saia limpo. Aguarde cerca de 30 minutos para as panelas de 4 polegadas ou 55 a 60 minutos para a panela de 10 polegadas. Deixe esfriar na (s) bandeja (s) na (s) grade (s) por 15 minutos. Retire da (s) panela (s); esfriar na (s) prateleira (s) de arame.
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Usando um palito, faça furos em cada bolo. Molhe o quadrado (s) duplo-grosso de algodão 100 por cento na mistura de suco de laranja ou rum restante, usando 1 xícara total da mistura para bolos de 4 polegadas ou 1/2 xícara da mistura para o bolo de 10 polegadas. Chill restante mistura de rum ou suco. Enrole os bolos em gaze molhada. Coloque em saco (s) de plástico reutilizável.
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Conservar na geladeira por até 2 dias para sabores suaves, garimpando com 1/4 xícara de rum ou a mistura de suco após o primeiro dia.
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Para servir, retire a gaze e o (s) bolo (s) regado (s) com Eggnog Glaze; deixe secar. Se desejar, decore com frutas frescas. Faz 24 a 30 porções.
Para assar em frente:
Prepare bolo (s) como indicado, exceto não regue com rum ou mistura de suco ou regue com Eggnog Glaze. Coloque na (s) bolsa (s) para congelamento (s); foca. Congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira. Para servir, regue com 1/4 xícara de rum ou suco de laranja, em seguida, com Eggnog Glaze; deixe secar. Se desejar, decore com frutas frescas.
Esmalte Eggnog
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela pequena, misture o açúcar em pó, 1 colher de sopa de gemada de leite, xarope de milho de cor clara e rum leve ou extrato de rum. Misture bastante gemada adicional, 1 colher de chá de cada vez, para fazer um esmalte de consistência chuviscante.
