Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 425 ° F. Alinhe duas assadeiras de 15x10 polegadas com papel alumínio; levemente folha de revestimento com spray de cozinha. Coloque os tomates e o alho em uma assadeira preparada. Regue com 1 colher de sopa. do óleo e polvilhe com sal; lance para casaco. Tomate assado 25 minutos.
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Enquanto isso, corte poblano e pimentão ao meio longitudinalmente; remova as hastes, sementes e membranas. Coloque as metades de pimenta, corte os lados para baixo, na assadeira preparada restante.
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Coloque as pimentas no forno ao lado dos tomates. Asse de 20 a 25 minutos ou até que as pimentas estejam levemente carbonizadas e bem tenras. Traga folha ao redor de pimentas e dobre as bordas juntas para incluir. Deixe repousar 15 minutos ou até esfriar o suficiente para manipular. Retire e descarte as peles. Corte as pimentas. Descasque o alho; descarte peles.
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Em um 4-qt. Calor do forno holandês restante 1 colher de sopa. óleo em fogo médio. Adicione cebola; cozinhe por 7 minutos ou até ficar macio, mexendo de vez em quando. Adicione tomates, pimentão, alho, caldo, orégano e cominho. Usando um liquidificador de imersão, misture a mistura até ficar homogêneo. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, 15 minutos para misturar sabores, mexendo ocasionalmente. Se desejar, top servings com queso fresco, pepitas e / ou coentro.
*Gorjeta
Pimentas do Chile contêm óleos que podem irritar a pele e os olhos. Use luvas de plástico ou borracha quando estiver trabalhando com elas.
Gorjeta
Se você não tiver um liquidificador de imersão, coloque tomates e sucos em um processador de alimentos ou liquidificador. Cubra e pulse até quase liso.
Fatos Nutricionais
Por porção: 107 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 420 mg de sódio, 14 g de carboidratos, 3 g de fibra, 6 g de açúcar, 4 g de proteína.
