Doces e verduras assadas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ - 2 libras de batata doce, esfregada
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 2 dentes de alho picados
• ¼ xícara de avelãs picadas
• 2 xícaras de rúcula
• ¼ xícara de vinagre de cidra

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 400 ° F. Corte as batatas doces ao meio longitudinalmente, depois corte em fatias. Coloque em uma assadeira grande aros. Misture com o azeite e tempere com sal e pimenta.

• Passo 2

  Batata-doce assada por 15 minutos. Mexa e asse por mais 15 minutos ou até que estejam macias. Polvilhe com alho picado e avelãs, depois retorne ao forno por 4 a 5 minutos, até que as nozes estejam tostadas e o alho esteja macio. Retire do forno; Polvilhe com rúcula e vinagre.

Fatos Nutricionais

Por porção: 236 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 387 mg de sódio, 37 g de carboidratos, 6 g de fibra, 8 g de açúcar, 4 g de proteína.