Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 400 ° F. Polvilhe levemente dentro da polpa de espaguete com spray de cozinha. Coloque as metades de abóbora, corte os lados para baixo, em uma assadeira de 15x10x1 polegadas. Asse por cerca de 50 minutos ou até que a abóbora esteja macia. Deixe esfriar um pouco. Use um garfo para separar os fios de abóbora.
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Enquanto isso, para almôndegas, coloque bulgur em uma tigela grande. Despeje a água fervente sobre o trigo; deixe descansar por cerca de 20 minutos ou até que a maior parte da água seja absorvida. Adicione o ovo, carne moída, alho e 1 colher de chá de tempero italiano. Misture para combinar. Forma em almôndegas de 1 polegada.
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Revestir levemente uma frigideira grande com spray de cozinha; frigideira de calor em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas à frigideira quente; Cozinhe até dourar, virando ocasionalmente para marrom uniformemente. Adicione o tomate, o açúcar, a pimenta vermelha (se desejar), o sal e as 2 colheres de chá restantes. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, por 7 a 10 minutos ou até que o molho comece a engrossar e as almôndegas estejam cozidas (160 ° F). *
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Sirva almôndegas e molho sobre a abóbora. Cubra com queijo parmesão ralado. Se desejar, polvilhe com manjericão.
*Gorjeta:
A cor interna de uma almôndega não é um indicador de cozimento confiável. Uma almôndega de carne cozida a 160 ° F é segura, independentemente da cor. Para medir o cozimento de uma almôndega, insira um termômetro de leitura instantânea no centro da almôndega.
Fatos Nutricionais
Por porção: 281 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 75 mg de colesterol, 809 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 6 g de fibra, 13 g de açúcar, 22 g de proteína.
