Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 450 ° F. Cortar topos de beterraba; set tops de lado. Coloque beterraba e alecrim em um pedaço de papel alumínio pesado. Regue com 1 colher de sopa de óleo. Traga duas bordas opostas da folha; selar com uma dobra dupla. Dobre nas bordas restantes para envolver completamente. Beterraba assada cerca de 55 minutos ou até ficar macia quando perfurada com uma faca. Abra cuidadosamente o pacote para liberar o vapor. Reserve até esfriar o suficiente para manipular. Descasque peles de beterraba e corte em fatias. Descarte o alecrim.
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Enquanto isso, lave e seque bem as folhas de beterraba. Limpe finamente as folhas de beterraba e descarte os talos.
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Em uma tigela grande, misture delicadamente beterraba morna, verduras de beterraba raladas e os 2 colheres de sopa restantes de óleo até que as folhas fiquem levemente murchas. Tempere com sal e pimenta.
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Em um prato grande ou quatro pratos de salada, combine a mistura de beterraba. Polvilhe com passas e nozes. Cubra com queijo. Se desejar, regue com vinagre balsâmico.
Fatos Nutricionais
Por porção: 353 calorias (7 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 11 g de gordura monoinsaturada), 25 mg de colesterol, 419 mg de sódio, 32 g de hidratos de carbono, 5 g de fibra, 23 g de açúcar, 11 g de proteína.
