Bolinhos de shortbread veludo vermelho | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 ¼ de xícara de farinha de trigo
⅓ xícara de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
¼ colher de chá de sal
½ xícara de manteiga, cortada
1 colher de sopa de corante vermelho
3 onças de chocolate branco (com manteiga de cacau), picado grosseiramente
1 ½ colheres de chá encurtando
Pistácios finamente picados ou nonpareils arco-íris (opcional)

instruções

Passo 1
Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Em um processador de alimentos, misture a farinha, açúcar, cacau em pó e sal. Cubra e processe com liga / desliga até combinado. Adicione manteiga e corante vermelho. Processe com liga / desliga até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. Processe até que a mistura apenas forme uma bola.
Passo 2
Em uma superfície levemente enfarinhada, sove a massa levemente até quase ficar lisa. Rolo ou pat massa para uma espessura de 1/2 polegada. Usando um cortador redondo de 1-1 / 2 polegadas enfarinhada, corte a massa. Coloque recortes de 1 polegada de distância em uma assadeira ungueal. Pressione recados juntos e rolar novamente.

etapa 3
Asse no forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos ou até que os centros estejam ajustados. Transfira cookies para uma gradinha; Deixe esfriar.
Passo 4
Em uma panela pequena e pesada, derreta o chocolate branco e encurte em fogo baixo, mexendo sempre. Mergulhe metade de cada cookie em chocolate derretido. Se desejar, polvilhe com pistache ou nonpareils. Deixar repousar sobre papel encerado até ficar pronto. Faz cerca de 24 cookies.

* Método de mistura manual:

Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o sal. Usando um liquidificador de massa, corte na manteiga e corante alimentício até que a mistura se assemelhe a migalhas finas e comece a se unir (vai demorar um pouco para a massa se unir). Forma mistura em uma bola, amassando até ficar homogêneo.