Quinoa pilaf | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de cogumelos cremini, fatiados
• 1 xícara de abobrinha, cortada ao meio e cortada
• ½ xícara de cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras de couve fresca ou espinafre rasgado
• 1 xícara de tomate uva, cortada ao meio
• ½ colher de chá herbes de Provence, triturada
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 2 xícaras de quinoa cozida

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira de 10 polegadas cozinhar cogumelos, abobrinha e cebola em 2 colheres de sopa. azeite em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos ou até ficar macio e levemente dourado, mexendo sempre.

• Passo 2

  Junte a couve, o tomate da uva, o herbes de Provence, o sal e a pimenta preta; Cozinhe até a couve murchar. Misture a quinoa cozida quente.