Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 375 ° F. Forre uma assadeira rasa com papel manteiga; deixou de lado. Coloque os cogumelos secos em uma tigela média; despeje água fervente sobre os cogumelos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Usando uma escumadeira, retire os cogumelos, reservando o líquido. Pique os cogumelos.
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Para almôndegas, em outra tigela média misture o ovo, migalhas de pão, 1/4 xícara de cebola, 1/4 xícara de queijo, leite, orégano, sal, alho e cogumelos picados. Adicione carne moída; misture bem. Forma mistura em trinta almôndegas de 1 polegada. Coloque as almôndegas na assadeira preparada. Asse por cerca de 10 minutos ou até que as almôndegas estejam marrons. Retire com uma escumadeira *
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Lentamente despeje tudo, mas cerca de 1/4 xícara do líquido de cogumelo reservado (descarte líquido no fundo da tigela, que pode ser arenoso) em um fogão lento 3 1 / 2- ou 4-quart. Adicione o caldo, o tomate, o aipo e o restante da cebola de 1/4 de xícara. Com cuidado adicione almôndegas a mistura no fogão. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas.
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Se estiver usando a configuração de baixa temperatura, ative a configuração de alta temperatura. Mexer em acelga. Cubra e cozinhe por mais 15 minutos. Decore com o restante 1/4 xícara de queijo.
*Gorjeta:
Se preferir, cubra e resfrie as almôndegas e o líquido de cogumelos reservado separadamente por até 24 horas.
Fatos Nutricionais
Por porção: 196 calorias (4 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 75 mg de colesterol, 663 mg de sódio, 10 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 19 g de proteína.
