Salmão escalfado com molho de alcaparra | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 4 onças de salmão fresco ou congelado ou outros bifes, corte 3/4 de polegada de espessura
• 1 xícara de caldo de galinha
• ¼ xícara de vinho branco seco
• pitada de pimenta
• 4 fatias de limão
• 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 2 colheres de chá de alcaparras drenadas
• 2 xícaras de abobrinha ralada

instruções

• Passo 1

  Descongele os peixes, se congelados. Lave o peixe e seque com papel toalha.

• Passo 2

  Em uma frigideira de 10 polegadas, misture caldo de galinha, vinho e pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Coloque peixe na frigideira; Coloque fatias de limão em cima de peixe.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe por 8 a 12 minutos ou até que o peixe escorra facilmente quando testado com um garfo. Retire o peixe e limão; mantenha os peixes aquecidos. Descarte o limão.

• Passo 4

  Suavemente ferva a mistura de caldo, descoberta, até reduzir para 3/4 de xícara (cerca de 2 minutos).

• Passo 5

  Misture a água e o amido de milho; misture em mistura de caldo. Misture as alcaparras. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa mais 1 minuto.

• Passo 6

  Divida a abobrinha entre quatro pratos individuais. Organize salmão em abobrinha. Colher de molho sobre salmão. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 219 calorias, 70 mg de colesterol, 246 mg de sódio, 2 g de hidratos de carbono, 26 g de proteína.