Índice:
Ingredientes
instruções
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Para descascar cada banana-da-terra, use uma faca afiada para cortar as pontas e cortar longitudinalmente a casca. Usando os dedos, retire a casca e retire-a. Corte ao meio as tiras de banana descascadas e corte cada metade longitudinalmente em cunhas de 1, 2 cm de espessura.
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Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio-alto a alto. Trabalhando em dois lotes, cozinhe cunhas de banana-da-terra em óleo quente por cerca de 4 minutos ou até dourar levemente. Usando uma escumadeira, transfira as cunhas para toalhas de papel; drenar e esfriar um pouco.
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Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a água morna e as 2 colheres de sopa de sal; mexa para dissolver o sal. Mergulhe as bananas fritas na água salgada por 1 minuto. Usando uma escumadeira, transfira cunhas para secar toalhas de papel; drenar.
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Trabalhando em dois lotes, retorne as cunhas ao óleo quente; cozinhe por mais 3 a 4 minutos ou até dourar. Transferir para toalhas de papel secas. Tempere a gosto com sal adicional. Se desejar, sirva com fatias de limão.
Gorjeta:
Primos da banana, plátanos são semelhantes às batatas em teor de amido. Escolha verde, sem mácula para essas batatas fritas.
Fatos Nutricionais
Per Porção: 255 calorias (2 g de gordura saturada, 9 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 880 mg de sódio, 35 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 17 g de açúcar, 1 g de proteína.
