Bifes de carne de bovino melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 prancha de madeira de carvalho ou hickory de 14x6x3 / 4 polegadas
1 xícara de porta de rubi
2 colheres de sopa de mel
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de tomilho fresco
½ colher de chá de sal kosher
¼ colher de chá de pimenta preta moída
¼ colher de chá de coentro moído
2 bifes de lombo de vaca sem osso, cortados com 1 polegada de espessura (cerca de 1-1 / 2 libras no total)
2 fatias de 1/2 polegada de espessura cebola roxa
¼ xícara de queijo azul desintegrado (1 onça)

instruções

Passo 1
Pelo menos 1 hora antes de grelhar, mergulhe a prancha em água suficiente para cobrir. Coloque um peso na prancha para que fique submersa durante a imersão.
Passo 2
Em uma panela pequena misture a porta e o mel. Deixe ferver, mexendo para dissolver o mel. Reduza o calor para médio; deixe ferver, descoberto, cerca de 15 minutos ou até reduzir para 1/4 xícara. Legal.
etapa 3
Em uma tigela pequena, misture o alho, o tomilho, o sal, a pimenta e o coentro. Polvilhe a mistura em ambos os lados dos bifes; esfregue com os dedos.
Passo 4
Para um grelhador a carvão ou a gás, coloque a prancha no suporte de uma grelha descoberta em fogo médio até a prancha começar a estalar e a fumegar. Enquanto isso, coloque bifes no grelhador. Grelhe por 4 a 6 minutos ou até que as marcas do grill apareçam, girando uma vez na metade da grelha. Coloque bifes e fatias de cebola na prancha. Tampa; grelhe por 9 a 11 minutos por meio raro (145 ° F) ou 11 a 13 minutos por meio (160 ° F).
Passo 5
Transferir a prancha com bifes para uma travessa. Corte bifes ao meio. Separe as fatias de cebola em anéis. Bifes de chuvisco com mistura de porta. Polvilhe com queijo azul e cubra com os anéis de cebola.

Fatos Nutricionais

Por porção: 514 calorias (11 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 11 g de gordura monoinsaturada), 94 mg de colesterol, 421 mg de sódio, 19 g de carboidratos, 0 g de fibra, 9 g de açúcar, 33 g de proteína.