Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 375 ° F. Unte levemente uma assadeira de 15x10x1 polegadas; deixou de lado. Em uma frigideira média, cozinhe salsicha italiana e cebola em fogo médio-alto até que a salsicha esteja marrom, usando uma colher de pau para quebrar a carne enquanto cozinha. Escorra a gordura.
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Coloque cada peito de frango entre dois pedaços de plástico. Usando o lado plano de um martelo de carne, bata levemente o frango até um pouco menos de 1/4 de polegada de espessura. Remova o envoltório de plástico.
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Coloque um peito de frango batido em uma superfície de trabalho limpa. Cubra com 2 fatias de capicola e 1 fatia de sopressata. Coloque cerca de 1 colher de sopa da mistura de salsicha italiana no centro do peito de frango. Cubra com 1 colher de sopa de molho de pizza e duas folhas de manjericão. Cuidadosamente dobre as bordas laterais; arregaçar a partir da borda inferior. Prenda com palitos de madeira. Repita com os restantes peitos de frango e enchendo os ingredientes.
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Em um prato raso, misture panko, queijo e tempero italiano. Regue com óleo; misture até uniformemente umedecido. Cubra os rolinhos de frango com a mistura panko, pressionando levemente. Coloque, costure os lados para baixo, na assadeira preparada. Asse por 50 a 55 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado (170 ° F) e o revestimento esteja dourado. Remova os palitos.
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Se desejar, aqueça mais molho de pizza para passar com frango. Sirva frango com feijão verde e pimentão amarelo parmesão.
Feijão Verde e Pimentão Amarelo Parmesão:
Apare 1 1/2 libras de feijão verde fresco. Coloque os grãos em uma panela grande com água fervente; Cozinhe por 3 minutos. Retire e mergulhe em uma tigela grande de água gelada. Quando o feijão estiver frio, escorra em toalhas de cozinha limpas. Em uma frigideira extra-grande aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione 2 xícaras de pimentão amarelo picado, 1/2 xícara de cebola picada (1 médio) e 2 dentes de alho picados; cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Mexer em feijão verde, 1 colher de sopa de manjericão fresco recortado, 1 colher de chá de manjerona fresca cortada e 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco. Cozinhe, coberto, cerca de 5 minutos ou até que o feijão esteja crocante. Transferir para um prato de servir. Usando um descascador de legumes afiado, raspe 4 gramas de queijo parmesão sobre a mistura de feijão; atirar suavemente.
Fatos Nutricionais
Por porção: 627 calorias (8 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 13 g de gordura monoinsaturada), 166 mg de colesterol, 1440 mg de sódio, 25 g de hidratos de carbono, 5 g de fibra, 4 g de açúcar, 71 g de proteína.
