Marmelada de abacaxi e cebola | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 quilos de cebola branca picada (5 xícaras)
• ¼ xícara de óleo de cozinha
• 1 8 onça pode abacaxi esmagado (pacote de suco)
• 1 xícara de vinagre de cidra ou vinagre de vinho branco
• ¾ xícara de açúcar granulado
• ¾ xícara de açúcar mascavo
• ½ colher de chá de sal

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira de 12 polegadas cozinhe as cebolas, descobertas, em óleo quente em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até ficarem bem tenras e começarem a dourar, mexendo ocasionalmente (reduza o calor para médio-baixo, se necessário, para evitar overbrowning).

• Passo 2

  Adicione abacaxi não drenado, vinagre, açúcar granulado, açúcar mascavo e sal na frigideira. Levar à ebulição, mexendo para dissolver os açúcares; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, por 35 a 45 minutos ou até engrossar a consistência desejada, mexendo ocasionalmente.

• etapa 3

  Sirva marmelada quente com frango cozido ou carne de porco, ou espalhe em fatias de baguete torradas. Se desejar, transfira para uma tigela média; cubra e refrigere até 5 dias. Marmelada quente na panela antes de servir. Faz 2-1 / 2 xícaras (vinte porções de 2 colheres de sopa).

Fatos Nutricionais

Por porção: 109 calorias, (0 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 63 mg de sódio, 21 g de carboidratos, 1 g de fibra, 19 g de açúcar, 0 g de proteína.