Queijos de pipoca | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de cenoura picada (1 médio)
• 1 - 2 colheres de sopa de pimentas jalapeño picadas em conserva, escorridas
• 4 onças de queijo cheddar com gordura reduzida, em cubos
• 1 onça de queijo creme com baixo teor de gordura (Neufchâtel), amolecida
• 3 colheres de sopa de pimiento picado, não drenado
• 4 colheres de chá de maionese light
• 1 colher de sopa de cebolinho fresco
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• ½ colher de chá de mostarda ao estilo de Dijon
• 6 pimentos doces em miniatura
• Cebolinha fresca cortada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Coloque a cenoura em um processador de alimentos. Cubra e processe com vários pulsos de ligar / desligar até que a cenoura esteja bem picada. Adicione pimentas jalapeño. Cubra e processe com vários pulsos de ligar / desligar até ficarem picados. Transfira a mistura para uma tigela média.

• Passo 2

  Coloque o queijo cheddar no processador de alimentos. Cubra e processe com vários impulsos de ligar / desligar até estar bem picado. Misture o queijo cheddar, cream cheese, pimiento, maionese, 1 colher de sopa de cebolinha, pimenta preta e mostarda em mistura de cenoura.

• etapa 3

  Corte as pimentas ao meio longitudinalmente, mantendo as hastes intactas. Remova e descarte as sementes. Antes de servir, colher cerca de 1 ½ colheres de sopa da mistura de queijo em cada meia pimenta. Se desejar, polvilhe com cebolinha adicional.

Fatos Nutricionais

Por porção: 138 calorias (5 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 23 mg de colesterol, 317 mg de sódio, 7 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 9 g de proteína.