Salada de pêra e batata com sementes de mostarda em conserva e salsichas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 8 onças de frango cozido e salsicha de maçã, fatiado 1/4 de polegada de espessura ou o seu favorito marrom-e-servir salsicha
• 1 libra de batatas de ouro picadas grosseiramente
• 3 firmes Anjou peras, cortados e cortados em fatias finas
• 1 Receita de sementes de mostarda em conserva, escorrido
• ¼ xícara de suco de limão
• ¼ xícara de vinagre de cidra
• ¼ xícara de azeite extra-virgem
• 1 colher de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de xarope de bordo puro
• ¼ xícara de hortelã fresca em fatias finas
• 1 cebola pequena, cortada em fatias finas (1/3 xícara) *
• 4 xícaras de couve ou couve
• Sal kosher e pimenta preta moída na hora

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 375 ° F. Em um calor de frigideira de forno de 12 polegadas 1 colher de sopa. óleo em fogo médio-alto. Adicione salsicha; Cozinhe e mexa até dourar. Adicione batatas e peras; Cozinhe até dourar nas bordas. Transferir para o forno. Assado, descoberto, por 25 a 30 minutos ou até ficar macio.

• Passo 2

  Enquanto isso, para vinagrete, em uma tigela média misture as sementes de mostarda, suco de limão, vinagre de cidra, azeite, mostarda, molho de soja e xarope de bordo. Mexa em hortelã.

• etapa 3

  Em uma tigela muito grande misture a mistura de batata, cebola e couve. Adicione o vinagrete; lance para casaco. Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva imediatamente.

*

Para remover o sabor cru da cebola, coloque as fatias em uma peneira e enxágüe com água fria; drenar.

Fatos Nutricionais

Por porção: 339 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 27 mg de colesterol, 1047 mg de sódio, 37 g de carboidratos, 6 g de fibra, 18 g de açúcar, 12 g de proteína.

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Sementes de Mostarda em Conserva

Ingredientes

• ⅓ xícara de vinagre de champanhe
• 1 colher de sopa de sal kosher
• 1 colher de sopa de açúcar
• ¼ xícara de sementes de mostarda

instruções

• Passo 1

  Em uma panela pequena, misture vinagre, sal e açúcar; leve para ferver. Coloque a semente de mostarda em uma pequena tigela de vidro; Despeje a mistura de vinagre em ebulição. Cubra e deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 1 hora.