Tarte de prato profundo de pêra e amora | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅓ xícara de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• ¼ colher de chá de noz moscada
• ¼ colher de chá de gengibre moído
• 6 peras médias, cortadas e fatiadas (2 a 2-1 / 2 libras no total)
• 1 xícara de cranberries congelados frescos ou descongelados
• Pastelaria
• 1 colher de sopa de leite sem gordura
• Demerara ou açúcar bruto (opcional)

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Em uma tigela muito grande misture açúcar, farinha, noz-moscada e gengibre. Adicione fatias de pêra e cranberries; lance gentilmente para revestir. Transfira para uma assadeira crua ou caçarola de 2 quartos.

• Passo 2

  Em uma superfície levemente enfarinhada, alise a massa de pastelaria. Usando um rolo, enrole a massa do centro para a borda em um círculo que seja aproximadamente 1 polegada mais largo do que a parte superior da assadeira ou caçarola. Usando cortadores de biscoito, corte algumas pequenas formas do centro da massa. Definir formas de lado. Transfira o círculo de massa para o topo da mistura de frutas. Apare a borda conforme necessário para encaixar a assadeira ou caçarola; se desejar, frise a borda. Pincele o topo de recortes de massa e massa com leite. Coloque recortes de massa na massa, deixando aberturas para o ar sair.

• etapa 3

  Coloque a assadeira ou caçarola em uma assadeira forrada de alumínio. Se desejar, polvilhe com açúcar demerara. Asse, descoberto, por 55 a 60 minutos ou até que a mistura de pêra esteja borbulhante. Torta fresca cerca de 30 minutos em uma cremalheira de fio e sirva quente. (Ou esfrie completamente antes de servir.)

Fatos Nutricionais

Por porção: 169 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 96 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 4 g de fibra, 16 g de açúcar, 2 g de proteína.

---

Pastelaria

Ingredientes

• ¾ cup cake flour
• ¼ xícara de farinha de trigo integral
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ xícara de manteiga, gelada
• 3 - 4 colheres de sopa de água fria

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média, misture a farinha do bolo, a farinha de trigo integral e o sal. Usando um liquidificador de massa, corte na manteiga gelada até que as peças estejam do tamanho de uma ervilha. Polvilhe 1 colher de sopa de água fria sobre parte da mistura de farinha; Jogue suavemente com um garfo. Empurre a massa molhada para o lado da tigela. Repita a mistura de farinha umedecendo, usando 1 colher de sopa de água fria de cada vez, até que toda a mistura de farinha seja umedecida (3 a 4 colheres de sopa de água fria total). Forma massa em uma bola.