Ostras com relish tomate-erva-doce | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅔ xícara finamente picada, sem sementes de ameixa fresca
• ⅓ xícara de erva-doce fresca finamente picada
• ½ colher de chá de casca de laranja finamente picada
• 1 colher de sopa de suco de laranja
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 ½ colheres de chá cortadas cebolinha fresca
• ⅛ colher de chá de sal
• 16 ostras frescas em conchas
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga

instruções

• Passo 1

  Para saborear, em uma tigela pequena misture os tomates, erva-doce, casca de laranja, suco de laranja, azeite, cebolinha e sal. Cubra e relaxe até que seja necessário, até 24 horas.

• Passo 2

  Lave bem as ostras. Usando uma faca de ostra ou outra faca de ponta romba, abra as conchas. Retire ostras e seque. Descarte as conchas de topo plano; lave as conchas profundas. (As ostras podem ser removidas e refrigeradas até 24 horas antes de serem cozidas).

• etapa 3

  Antes de servir, mexa o sabor. Colher cerca de 1 colher de sopa de molho em cada parte inferior. Arrume em uma travessa.

• Passo 4

  Em uma frigideira grande, cozinhe ostras e o alho em manteiga quente por 2 a 3 minutos ou até que as bordas das ostras se enrolem e a superfície das ostras comece a dourar. Coloque uma ostra cozida no topo de cada concha. Sirva imediatamente. Faz 8 porções (2 ostras cada).

Fatos Nutricionais

Por porção: 49 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 19 mg de colesterol, 114 mg de sódio, 3 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 2 g de proteína.