Hambúrgueres de pesto-frango de face aberta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de frango moído ou peru moído
• 4 colheres de sopa de pesto de manjericão
• ¼ xícara de queijo parmesão finamente picado
• 3 dentes de alho picados
• ¼ colher de chá de sal ou sal kosher
• 2 pedaços de 3 polegadas ciabatta pão ou quatro fatias de 3/4 de polegada de espessura pão italiano rústico
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 fatias de queijo mussarela
• 2 xícaras de folhas frescas de manjericão, rúcula ou mix de jardim primavera
• 8 fatias de tomate pequeno
• Pimenta preta da terra

instruções

• Passo 1

  Na tigela, misture o frango moído, metade do pesto, o parmesão, o alho e o sal. Forma em quatro patties ovais de 1/2 polegada de espessura (para caber o pão).

• Passo 2

  Halve ciabatta horizontalmente. Pincel cortado lado do ciabatta ou ambos os lados do pão italiano com azeite; reserve (reservando qualquer óleo extra).

• etapa 3

  Para um grelhador a carvão, coloque rissóis na grelha untada diretamente sobre brasas médias. Grill, descoberto, 10 a 13 minutos ou até que o frango não é mais rosa (165 graus F), virando uma vez na metade do cozimento. Top cada patty com uma fatia de mussarela. Cobrir a grelha; grill 1 a 2 minutos mais ou até que o queijo é derretido. Adicione o pão e grelhe por 1 a 2 minutos por lado ou até torrado. (Para grelhadores a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque os hambúrgueres no grelhador sobre o calor. Tampe e grelhe como acima.)

• Passo 4

  Organize os verdes no pão torrado. Top com patties de frango e fatias de tomate. Mexa qualquer azeite restante no pesto restante e regue tudo. Polvilhe com pimenta preta moída grossa. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 606 calorias (9 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 12 g de gordura monoinsaturada), 126 mg de colesterol, 902 mg de sódio, 35 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de açúcar, 36 g de proteína.