Índice:
- 2. Jantar movimentado
- 3. Phood
- 4. Chá Branco
- 5. Local vs. Longa Distância
- 6. Deixe alguém fazer a cozinha
- 7. Gênero Vending
- 8. Flexitários
- 9. Seitan
- 10. Apenas um gosto, obrigado
A fibra dietética será o vestidinho preto do Food World de 2005. Donas de casa desesperadas que buscam consolo com a decepção de um estilo de vida com pouco carboidrato redescobrirão os benefícios do volumoso, incluindo o colesterol mais baixo e mais "regularidade". E os fornecedores de alimentos embalados ficarão felizes em acomodar, divulgando fibras adicionais em todas as oportunidades. Há até uma nova forma de farinha de trigo integral rica em fibras que é moída bem o suficiente para ter gosto de farinha branca.
Guia para uma alimentação saudável
2. Jantar movimentado
É oficial: não temos mais tempo suficiente para uma refeição relaxante em nossas mesas. Se as tendências atuais continuarem, estaremos comendo a maioria das nossas refeições ao volante. Cadeias de fast-food foram rápidas em promover a culinária de copos para o almoço e o jantar. Todo o conceito ganhou um grande impulso na hora do café da manhã com o sucesso estrondoso dos sanduíches McDonald's "McGriddle". Espere mais do mesmo em 2005.
Refeições matinais sem stress
3. Phood
Combine a comida antiga simples com um campo farmacêutico e você obtém phood: comestíveis com benefícios para a saúde. Cereais matinais e margarinas promovem sua capacidade de reduzir o risco de doenças cardíacas. Bens cozidos são fortificados com folato para reduzir o risco de defeitos congênitos. Há até mesmo uma marca de chocolate repleto de flavonóides naturais que combatem o câncer. Preste atenção para mais phoods em 2005.
Alimentos que combatem doenças cardíacas
4. Chá Branco
O chá verde ganhou destaque recentemente graças aos seus antioxidantes, substâncias químicas naturais que inibem o câncer. O chá branco, feito por cozimento a vapor, secando as folhas e brotos de plantas de chá, tem um nível mais alto desses compostos promissores. O chá branco também carrega um preço mais alto do que o chá verde ou preto. Independentemente disso, espere ouvir mais sobre o chá branco em 2005.
12 Superalimentos de Combate ao Câncer
5. Local vs. Longa Distância
Para algumas pessoas, orgânico não é suficiente. Sua comida também tem que ser cultivada ao lado. Os defensores dos alimentos produzidos localmente dizem que a prática garante alimentos frescos e saudáveis. Em vez de tomates amadeirados "amigáveis", você obtém o tipo suculento (mas somente na época, é claro). A produção local também reduz a energia gasta no transporte e suporta empregos locais. Fique atento aos produtores locais em 2005, que oferecerão uma temporada completa de produtos por assinatura.
Fazendo compras no mercado de agricultores
6. Deixe alguém fazer a cozinha
O HRM - Home Meal Replacement - vem ganhando força há algum tempo. Juntas de pizza eliminaram suas salas de jantar em favor da entrega e execução. E as mercearias agora oferecem um enorme bufê de pratos quentes e frios que são projetados para levar para casa e levar para casa. Em 2005, assista às cadeias "fast casual" - pense na Applebee's - lançando programas de restauração na calçada que permitem que você ligue com antecedência e pegue sua refeição em lugares de estacionamento dedicados.
Cozinha caseira rápida e fácil
7. Gênero Vending
Homens e mulheres são diferentes, então por que seus alimentos deveriam ser os mesmos? Essa é a filosofia por trás de uma tendência nascente na indústria de alimentos: produtos comercializados para um sexo. Os fabricantes de vitaminas e suplementos têm promovido produtos para aliviar os sintomas da menopausa ou melhorar a saúde da próstata. Agora produtos como cereal "Harmony" e farinha de aveia "Nutrition for Women" estão sendo direcionados diretamente para as mulheres. Até agora, a principal "comida" sendo comercializada para os homens parece ser cerveja. Mas espere mais produtos que vendam sexo, pois os fabricantes de alimentos lutam por prateleiras cada vez mais lotadas.
8. Flexitários
Nos tempos pré-históricos, os habitantes das cavernas dividiam-se em dois campos: carnívoros e vegetarianos. Hoje, esses clubes mutuamente exclusivos estão sendo preenchidos por "flexitarians": (principalmente) ex-vegetarianos que acham que ainda precisam de proteína à base de pele, barbatana ou penas. Embora primariamente herbívoros, os flexitarianos podem atacar pequenas quantidades de aves ou peixes. Restaurantes pesados de carne que oferecem opções "vegetarianas" em seus cardápios estão indo realmente atrás dos flexitarianos, dizem especialistas em moda, atendendo pessoas que podem querer se tornar vegetarianas algumas vezes por semana.
9. Seitan
Seitan (say-tahn) é o novo tofu. Este alimento rico em proteínas e à base de trigo existe há muito tempo, mas sua textura natural e mastigável faz dele um substituto fácil para a carne em muitos pratos. Embora você possa fazer o seitan do zero, a maioria dos cozinheiros domésticos vai querer comprá-lo pronto. White Wave é uma marca que faz seitan em vários sabores e formas para fácil substituição de receita.
10. Apenas um gosto, obrigado
Restaurantes nas costas têm oferecido porções pequenas por algum tempo agora. Espera-se que a tendência da pequena placa faça incursões no coração em 2005. Quer você a chame de cardápio de degustação, aperitivos, dim sum ou tapas - a oportunidade de degustar uma grande variedade de alimentos é outro exemplo a fome de experiências mais aventureiras.
