Bolo de chocolate alemão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 ovos
• ⅔ xícara de manteiga, amolecida
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ colher de chá de sal
• 1 pacote de 4 onças de chocolate doce de cozimento
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha
• ¾ xícara de leitelho ou leite azedo
• 1 Cobertura de Coco-Pecan (veja a receita abaixo)

instruções

• Passo 1

  Ovos separados. Deixe as gemas, as claras e a manteiga em repouso à temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, unte e enfarinhe duas formas redondas de 9x1-1 / 2 polegadas ou 8x1-1 / 2 polegadas; põe de lado as panelas. Misture a farinha, o bicarbonato e o sal; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma panela pequena misture o chocolate e 1/3 xícara de água. Cozinhe e mexa em fogo baixo até derreter; legal.

• etapa 3

  Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade por 30 segundos. Aos poucos, adicione o açúcar, batendo até ficar bem combinado. Raspe os lados da tigela; continue batendo por 2 minutos. Bata as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição (cerca de 1 minuto no total). Bata na mistura de chocolate arrefecido e baunilha. Adicione a mistura de farinha e o leitelho alternadamente à mistura batida; Bata em baixa velocidade após cada adição até combinado.

• Passo 4

  Lave bem os batedores. Em uma tigela grande, bata as claras com uma batedeira elétrica em alta velocidade até formar picos firmes (as pontas estão alinhadas). Delicadamente dobre as claras na massa. Espalhe a massa nas forminhas preparadas.

• Passo 5

  Asse em forno de 350 graus F durante 20 a 25 minutos para panelas de 9 polegadas. 25 a 30 minutos para panelas de 8 polegadas, ou até que um palito de madeira saia limpo. Bolos frescos em prateleiras de arame por 10 minutos. Retire das panelas. Esfriar completamente nos racks de arame. Espalhe Côco-Pecan Cobertura por cima de bolos, empilhando camadas. Faz 12 a 16 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 484 calorias (15 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 115 mg de colesterol, 371 mg de sódio, 52 g de carboidratos, 2 g de fibra, 31 g de açúcar, 7 g de proteína.

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Cobertura de Coco-Pecan

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 lata de 5 onças (2/3 xícara) de leite evaporado
• ⅔ xícara de açúcar
• ¼ xícara de manteiga
• 1 ⅓ xícaras de flocos de coco
• ½ xícara de nozes picadas

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, bata levemente o ovo. Adicione o leite evaporado, o açúcar e a manteiga. Cozinhe e mexa em fogo médio por 6 a 8 minutos ou até engrossar e borbulhar. Retire do fogo; mexa em coco lascado e nozes picadas. Cubra e deixe esfriar completamente.