Salada de pizza de azeitona e rúcula poró | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 folha comprada flatbread cerca de 12x14 polegadas
• 2 colheres de chá de azeite extra-virgem
• 2 - 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 1 colher de chá de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
• 2 xícaras de folhas de rúcula bebé
• ¼ xícara de pesto de azeitona ou tapenade
• 6 azeitonas verdes recheadas com pimento, fatiadas
• 1 onça parmesão, raspada *

instruções

• Passo 1

  Pincele o pão com as 2 colheres de chá de azeite. No frasco com tampa de rosca, misture o restante azeite, suco de limão, vinagre, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta preta rachada; agitar para combinar. Em tigela atirar vestir com rúcula.

• Passo 2

  Coloque o pão achatado na grelha diretamente sobre brasas médias. Cozinhe apenas até dourar, cerca de 1 a 2 minutos, virando uma vez.

• etapa 3

  Retire da grelha. Espalhe flatbread uniformemente com pesto de azeitona, deixando 2 centímetros de borda sem revestimento. Cubra com rúcula vestida, azeitonas e raspas de parmesão. Faz 4 porções.

Dicas

* Use um descascador de legumes ou um grande ralador furado para as aparas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 504 calorias (4 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 14 mg de colesterol, 1369 mg de sódio, 51 g de carboidratos, 1 g de fibra, 0 g de açúcar, 16 g de proteína.