Tira Ny c / salada de milho grelhada hoecake | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 onça 14 nova york strip
• azeite extra-virgem
• tempero enegrecido
• sal e pimenta
• ½ xícara de coentro (folhas deixadas inteiras para enfeitar)
• 5 espigas de milho doce (casca e pêlos removidos)
• 1 pimentão vermelho (pequenos dados)
• 1 pimentão verde (pequenos dados)
• 1 jalapeno (desossado, pequenos dados)
• 4 limas (juiced)
• 2 colheres de sopa de coentro (picada)
• ½ colher de chá de cominho
• ¼ xícara de azeite extra-virgem
• 2 colheres de chá de néctar de agave azul
• 5 colheres de sopa de tequila de prata agave
• sal e pimenta
• ½ xícara de farinha de trigo orgânica
• 2 xícaras de fubá orgânico de moagem de milho
• 2 ovos grandes (batidos)
• 1 ½ leitelho
• ¼ de queijo cheddar branco afiado
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 limão (espremido)
• 1 azeite extra virgem

instruções

• Passo 1

  Sal, pimenta e óleo de cada espiga de milho, grelhe em fogo médio-alto até torrado. Cortar o milho da orelha misturar o milho e todos os ingredientes restantes da salada de milho juntos e refrigerar.

• Passo 2

  Adicione sal, tempero e azeite a bife. Grelhar cerca de 5-7 minutos em ambos os lados, uma vez que a carne atingiu o cozimento médio, retire do fogo e reserve para descansar.

• etapa 3

  Misture todos os ingredientes juntos para o bolo de carne e formar pequenos discos de 1/4 de polegada, deve fazer cerca de 24.

• Passo 4

  Adicione óleo à frigideira ou frigideira (prefira ferro fundido) e cozinhe os bolos em fogo médio até dourar de ambos os lados, reserve.

• Passo 5

  Coloque todos os ingredientes do aioli no liquidificador e misture até que os pimentões estejam completamente cortados. Coloque em uma garrafa de chuvisco

• Passo 6

  Uma vez que a carne tenha descansado, pegue e corte o viés em 24 fatias finas.

• Passo 7

  Adicione uma fatia a cada um dos bolos. Cubra cada um com uma colherada de salada de milho. Regue o aioli chipotle sobre cada peça.

• Passo 8

  Decore com folhas de coentro e sirva.

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Chipotle Aioli

Ingredientes

• 1 xícara de maionese
• 1 limão (espremido)
• 2 colheres de sopa de pimenta chipotle com molho de abacate
• Pitada de sal
• Pimenta pitada

instruções

• Passo 1

  Combine os ingredientes.