Salada de arroz selvagem noz | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 onça 14 lata caldo de galinha
• 1 xícara de arroz selvagem, lavado e escorrido
• ¾ xícara de cenoura desfiada *
• ¾ xícara de nozes picadas, torradas
• ½ xícara de passas secas
• ¼ xícara de cebola verde fatiada
• 3 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• ½ colher de chá de caril em pó
• ½ colher de chá de mostarda seca
• ¼ colher de chá de alho em pó
• Sal
• Pimenta preta da terra

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média misture o caldo de galinha e o arroz selvagem cru. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por cerca de 45 minutos ou até que o arroz selvagem esteja macio e a maior parte do líquido seja absorvida. Deixe repousar à temperatura ambiente por 1 hora.

• Passo 2

  Mexa cenoura, nozes, groselhas e cebolinha em mistura de arroz selvagem. Em um frasco com tampa de rosca, misture o óleo, o vinagre balsâmico, o curry, a mostarda seca e o alho em pó. Cubra e agite bem. Despeje sobre a mistura de arroz selvagem, jogando no casaco. Tempere a gosto com sal e pimenta. Faz de 8 a 10 porções.

* Dica de cozinha de teste:

Se preferir, use as cenouras compradas para economizar tempo.

Fatos Nutricionais

Por dose: 225 calorias (1 g de gordura saturada, 1 mg de colesterol, 293 mg de sódio, 25 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 8 g de açúcar, 5 g de proteína.